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创业的过程充满艰辛和挑战。从选址、装修，到菜品的研发和人员的招聘，每个环节都需要精心策划和用心付出。“泰国菜对食材要求很严苛，海鲜必须是鲜活捕捞的，蔬菜要脆嫩水灵，水果则要成熟适度，甜度饱满，果香四溢。”为了确保食材新鲜，宣宣在餐厅设置了冷藏库和保鲜设备，根据不同食材特性插60岁熟韵母，严格控制储存温度和湿度。